Tin tức - Sự kiện, Văn hóa rượu
Rượu Gà Trống An Nam – người bạn “gỡ vị” cho những món ăn
“Ăn gì cũng được – miễn có một loại rượu biết ‘gỡ vị’ như một người bạn biết gỡ rối.”
Câu nói tưởng chừng dí dỏm ấy lại mang một chân lý đầy tinh tế trong ẩm thực. Bởi không phải thức uống nào cũng có khả năng kết nối, làm nền và nâng tầm cho món ăn – nhất là các món có kết cấu “nặng vị” như nướng, chiên, đồ ngọt. Và Rượu Gà Trống An Nam với hương thơm thanh mát từ những trái cây chín mọng của Việt Nam, chính là lựa chọn hoàn hảo để cân bằng bữa ăn, khơi lại cảm giác ngon miệng, giúp bữa tiệc trở nên tròn đầy và đáng nhớ hơn.
Vị thanh nhẹ – bí mật cân bằng dầu mỡ
Trong nghệ thuật ẩm thực, sự tương phản tạo nên điểm nhấn. Một món nướng thơm đậm lửa than, một đĩa nem rán vàng giòn hay miếng bánh ngọt béo ngậy đều trở nên nổi bật hơn khi có một yếu tố “gỡ vị” đi kèm. Và đó chính là lúc rượu quả phát huy tác dụng.
Điểm đặc biệt của rượu quả – như rượu mơ, rượu mận, rượu táo mèo – nằm ở cảm giác thanh nhẹ tự nhiên được tạo thành từ quá trình enzyme chuyển hóa trong lúc ngâm ủ. Axit tự nhiên trong trái cây giúp cắt bớt cảm giác ngấy do dầu mỡ, khơi mở lại vị giác sau nhiều đợt nhai món nặng. Không quá gắt như rượu mạnh, hương vị của trái cây mượt mà trong cổ họng, làm sạch nhẹ nhàng để ta sẵn sàng cho món tiếp theo.
Hậu vị êm dịu – nâng đỡ cảm xúc món ăn
Không chỉ có vị thanh nhẹ cân bằng món mặn, Rượu Gà trống An Nam còn mang hậu êm dịu – đặc trưng của trái chín và đường men tự nhiên. Hậu vị này giúp nâng đỡ hương vị của các món chiên giòn, nướng than, thậm chí cả các món tráng miệng ngọt ngào.
Một ví dụ dễ cảm nhận: Một chiếc nem rán nóng hổi, chấm nước mắm chua ngọt, khi kết hợp cùng ngụm rượu mơ – sẽ khiến hậu vị kéo dài, tinh tế hơn hẳn. Vị mơ êm dịu, thanh thanh, sẽ ôm lấy cái béo của thịt, cái giòn của vỏ bánh đa, và cái mặn của nước mắm để tạo nên một tổng thể hài hòa.
Hương vị của trái cây – chính là chất xúc tác vị giác
Văn hóa ẩm thực hiện đại dần chuyển dịch: từ ăn no sang ăn ngon, từ ăn một chiều sang ăn đa tầng hương vị. Trong dòng chảy đó, rượu vị trái cây không đơn thuần là một loại rượu, mà là một phần giao thoa vị giác – giúp món ăn trở nên thú vị hơn, giúp bữa ăn kéo dài mà không ngấy, và đặc biệt, giúp ta gắn kết cảm xúc với món ăn.
Không ít đầu bếp chuyên nghiệp hay mixologist đã bắt đầu đưa rượu quả vào quy trình pairing – kết hợp món ăn & đồ uống. Một đĩa cá nướng than hồng, rưới chút nước sốt cam – sẽ trở nên tuyệt vời khi uống kèm rượu táo mèo thanh dịu. Một đĩa thịt bò sốt tiêu đen đậm đà khi ăn kèm với Rượu vải Gà Trống An Nam – sẽ khơi mở chiều sâu vị giác bất ngờ.
Tại sao nên chọn Rượu Gà Trống An Nam khi thưởng thức cùng món ăn?
Khác với nhiều dòng rượu quả ngâm kiểu thủ công, Rượu Gà Trống An Nam được sản xuất tại nhà máy AVIA bằng công nghệ kiểm soát lên men tiên tiến. Các loại quả được tuyển chọn kỹ lưỡng từ những vùng nguyên liệu nổi tiếng: mơ má hồng Tây bắc, mận hậu Mộc Châu Sơn La, vải Thiều Lục Ngạn,…
Sau quá trình sơ chế, lên men và ngâm ủ trong môi trường khép kín đạt chuẩn an toàn thực phẩm, rượu giữ được trọn vẹn vị đặc trưng, nhưng lại êm, nhẹ, không gắt, dễ uống và cực kỳ hợp với bữa ăn người Việt.
Một chén rượu – “Gỡ vị” như một người bạn biết lắng nghe
Rượu quả giúp ta ăn chậm hơn, nhai kỹ hơn và cảm nhận món ăn nhiều lớp hơn. Mỗi món ăn khi được pairing đúng rượu sẽ trở nên sống động hơn, hương vị rõ nét hơn – tạo nên “bức tranh” tổng thể trong vòm miệng.
Trong bối cảnh ẩm thực Việt Nam đang hướng ra thế giới, những dòng rượu trái cây được làm bài bản, chuẩn vị, có chiều sâu hậu vị như Rượu Gà Trống An Nam xứng đáng là lựa chọn dẫn dắt khẩu vị Việt đi xa hơn – vừa giữ bản sắc, vừa đủ tinh tế để thuyết phục cả thực khách quốc tế.
Trong mọi bữa tiệc, đôi khi thứ ta cần không phải là món ăn cầu kỳ, mà là một loại rượu tinh tế biết “gỡ vị” đúng lúc – để ta thoải mái nhấp môi, thảnh thơi thưởng thức và kết nối trọn vẹn với người đối diện.
