Truyền thống sử dụng rượu trắng của người Việt và những điều bạn chưa biết

Rượu trắng từ lâu đã trở thành thức uống truyền thống của người Việt Nam ta. Chính Nguyễn Trãi đã từng viết: “Đua chi chén rượu câu thơ – Thuốc lào ngọt nhạt, nước cờ thấp cao” để nói về thú vui tao nhã trong đó có uống rượu của các nhà Nho xưa.

Quốc tửu gắn liền với đời sống và văn hóa Việt

Rượu là thức uống lâu đời được sử dụng từ đời này qua đời khác, được mọi tầng lớp xã hội ưa dùng. Nếu người nông dân thường uống rượu trong các bữa ăn hay gặp gỡ bạn bè thì người làm kinh doanh thường uống rượu khi gặp gỡ đối tác, đi xã giao. Rượu không chỉ giúp các nhà văn, nhà thơ có cảm hứng sáng tác mang chính nó cũng trở thành chất liệu để thi sĩ làm văn, làm thơ.

Người Việt ta thường uống rượu trong các bữa ăn. Điều này mang ý nghĩa mang ý nghĩa tương sinh hài hòa, thuận theo nguyên lý “âm dương phối triển” của Phương Đông.

Người ta cũng dùng rượu trắng để ngâm thuốc. Người ta thường ngâm rượu trắng với các loại hoa quả như táo mèo, mơ mận, vải, nhân sâm hay đến các loại động vật như cá ngựa, rắn, … để tạo nên vị ngon mà vẫn giữ được các chất dinh dưỡng trong các loại thực phẩm được ngâm. Khi sử dụng các loại rượu ngâm này, người dùng sẽ dễ dàng hấp thụ những chất bổ dưỡng của chúng vào cơ thể, giúp chúng ta khỏe mạnh hơn.

Không chỉ vậy, rượu trắng cũng được sử dụng nhiều trong việc chế biến các món ăn như khử mùi tanh của cá, làm mềm bánh mì, để bảo quản thực phẩm,….

Rượu trắng – Hơi thở văn hóa trong từng giọt tinh túy

Ngoài vai trò thiết thực trong đời sống, rượu trắng còn là biểu tượng văn hóa, gắn liền với phong tục tập quán, nghi lễ và tín ngưỡng người Việt. Trên bàn thờ tổ tiên vào mỗi dịp lễ, Tết, không thể thiếu một chén rượu trắng để dâng cúng ông bà. Trong lễ cưới hỏi, mâm cỗ ngày giỗ, hội làng…, rượu trắng cũng góp phần làm nên sự trang trọng và thiêng liêng.

Ở nhiều làng nghề truyền thống, rượu trắng còn là sản phẩm gắn liền với danh tiếng của cả một vùng quê – như rượu Làng Vân (Bắc Giang), rượu Bàu Đá (Bình Định), rượu Kim Sơn (Ninh Bình), rượu Gò Đen (Long An)… Mỗi nơi đều có cách nấu rượu riêng, từ chọn gạo, men, đến cách chưng cất và ủ, tạo nên hương vị đặc trưng không lẫn với bất kỳ loại rượu nào khác.

Ngày nay, với công nghệ hiện đại và kiểm soát an toàn thực phẩm nghiêm ngặt, những thương hiệu rượu như rượu Gà Trống An Nam của AVIA không chỉ kế thừa tinh hoa rượu trắng truyền thống, mà còn nâng tầm chất lượng sản phẩm. Rượu được sản xuất bằng dây chuyền khép kín, lên men bằng loại men đặc biệt riêng của AVIA, chưng cất chân không để giữ lại trọn vẹn hương vị và độ tinh khiết, sau đó được ủ kỹ trong thùng sồi hoặc chum sành từ 12 đến 24 tháng để tạo nên chất rượu mềm mượt, hậu ngọt sâu và êm dịu.

Sự giao thoa giữa truyền thống và hiện đại ấy đã khiến rượu trắng Việt Nam không chỉ là một phần của bữa cơm gia đình, mà còn trở thành món quà văn hóa mang bản sắc Việt, sẵn sàng vươn ra thị trường quốc tế.

Rượu trắng – một thứ “quốc tửu” mộc mạc mà đầy bản lĩnh – đang được giữ gìn, nâng niu và phát triển qua từng thế hệ, từng giọt rượu. Và chính điều đó làm nên vẻ đẹp bền vững của văn hóa rượu Việt trong đời sống hôm nay.

Bạn biết gì về truyền thống uống rượu của dân tộc ta? Hãy chia sẽ quan điểm của bạn tại comment nhé!